Etnograficzne ciekawostki wielkanocne

Święta wielkanocne tuż, tuż... I choć tego roku będziemy musieli je organizować nieco inaczej, nie zapominajmy o tradycjach.

Kiedyś to prawdziwie poszczono... W Wielkim Poście nie używano tłuszczów takich jak słonina, smalec i masło. Natomiast do omasty używano roślinnych olejów, choćby bardzo zdrowego oleju lnianego, dzisiaj coraz chętniej stosowanego w kuchni. Co ciekawe, odmawiano sobie nawet mleka i sera, które również zawierały niedozwolony tłuszcz. Zbierana śmietana służyła do wyrobu masła, a zsiadłe mleko na sery. Masło i sery solono, by zakonserwować je na nadchodzące święta. Do codziennych potraw należał przede wszystkim barszcz czysty (żur) z grzybami lub bez, kwas z kapusty, kasze, ziemniaki, kapusty, potrawy mączne. Takie monotonne jedzenie szybko się nudziło, zwłaszcza żur. W Wielkim Tygodniu znane były niegdyś zabawy obrzędowe, w których w dowcipny sposób żegnano się z tą znienawidzoną potrawą.

Kontynuując przeglądanie tej strony, akceptujesz pliki cookies. Więcej na ten temat możesz dowiedzieć się w naszej Polityce prywatności.
Zaakceptuj